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La basura que termina en las coladeras de las ciudades causando inundaciones en época de lluvia es la materia prima de la compañía Basura Cero para construir bancas para parques, entre otros productos útiles. Hace ocho años, el fundador y director, Bernardo Greenham, creó esta empresa que actualmente recibe al mes unas 500 toneladas de basura, a partir de las cuales han armado un catálogo con 200 productos 100 por ciento reciclados y reciclables. Entre los que se encuentra una línea de mobiliario con productos, como el lavadero hecho de miles de tubos de pastas de dientes que tienen en su bodega, o las bancas urbanas que crearon a partir de botellas de PET.  Otra línea está integrada por artículos de oficina como cuadernos, libretas y reglas. Una vez que termina la vida útil de estos productos, Basura Cero los vuelve a transformar. “Nosotros comprendemos el ciclo de la basura…

Lo que el chef Gerardo Vázquez Lugo preparará para sus comensales en el restaurante Nicos o en Fonda Mayora se decide en el Huerto Urbano Tlatelolco, ubicado en el terreno que anteriormente ocupara el edificio Oaxaca, perteneciente a la Unidad Habitacional Nonoalco Tlatelolco, en el Paseo de la Reforma de la Ciudad de México. En este huerto se cosechan alrededor de 90 plantas y flores comestibles en un espacio de cultivo biointensivo que abarca un área 1,650 metros cuadrados que estuvo abandonada hasta finales de 2012, cuando las autoridades de la delegación reubicaron el proyecto Vivero Urbano Reforma a este sitio. El chef suele llegar al huerto por la mañana  con un sombrero en la cabeza para protegerse del sol y recorre los angostos pasillos cubiertos por arcilla y camina entre flores de cebolla y anís, para finalmente decidirse por las acelgas que él mismo corta para llevarlas a la…

El Mercado de Trueque, una iniciativa de la Secretaría del Medio Ambiente del Distrito Federal (Sedema), pretende modificar la forma en que los capitalinos conciben la basura. La idea es que materiales como el vidrio, PET, plásticos, papel y cartón que antes simplemente eran desechos, adquieran un valor y al entregarlos por separado en estos mercados pueden ser canjeados por frutas, verduras y hortalizas que cosechan agricultores locales en distintos huertos o chinampas en la ciudad. El Mercado de Trueque es itinerante y cada mes encuentra un nuevo sitio en la ciudad (visita la página web para ver dónde y cuándo será el próximo) donde se monta para que la gente llegue a entregar su basura ya separada y limpia para poderse reciclar, a cambio, se les otorga puntos verdes, con los cuales pueden hacer la compra de productos agrícolas en el mercado que está a un lado. de productos…

Cuando te trasladas en transporte público, en general, dejas de ser dueño de tu tiempo y más en esta ciudad. Uno depende de choferes incautos, retraso de autobuses y hay que lidiar con cambios de planes imprevistos. A esto es a lo que me enfrenté tras dejar de usar el auto en esta ciudad ya demasiado contaminada. Aunque ya desde antes intentaba usar la bicicleta y el  transporte público para la mayoría de mis traslados, hacerlo por completo y por regla general me obligó a recalcular mis tiempos, conocer mejor la ciudad y convencerme de que el auto saca lo peor de las personas. Planear el trayecto Al manejar tu propio automóvil es relativamente más fácil calcular la hora de llegada a tu destino, ya que conoces la ruta (y si no, siempre está Waze), tu forma de manejar y los riesgos que corres. Por supuesto, siempre a veces…